Roulés de saumon fumé

Ingrédients : 6 tranches de saumon fumé, salade de mâche, fromage à l’ail et aux fines herbes, poivre, aluminium

Nettoyer la salade de mâche, l’égoutter.

Disposer une tranche de saumon fumé dans une assiette plate, y déposer délicatement une fine couche de fromage. Attention, le saumon a tendance à se déchirer. Y aller en douceur, par petits bouts. Pour simplifier, vous pouvez prendre une planche à découper à la place de l’assiette, c’est beaucoup plus facile, c’est de cette manière que je procède.
Sur la tranche « tartiner » de fromage, y déposer quelques feuilles de mâche. Poivrer légèrement. Ensuite, enrouler la tranche tout en douceur en appuyant légèrement pour ne pas qu’elle se casse et que la salade ne parte pas. Serrer au maximum. Mettre le roulé dans une feuille de papier alu, rouler, puis  mettre au frais toute une nuit. Continuer de cette manière pour les autres roulés.

Sortir les roulés peu de temps avant de les apprécier, les découper en morceaux d’environ 2cm, selon la longueur et l’épaisseur. Pour plus de faciliter, Les mettre 20 minutes au congélateur et les découper ensuite avec un gros couteau. Vous pouvez ajoutez un morceau d’avocat, de tomate confite…

Déguster frais.