Cookies

Ingrédients : 300g de sucre brun, 300g de sucre semoule, 325g de beurre, 4 oeufs, 1cc d’extrait de vanille, 1cs de levure, 1cc de sel, 450g de farine, 500g de pépites de chocolat.

Mélanger les deux sucres dans un grand saladier. Ajouter le beurre ramolli, les oeufs, l’extrait de vanille, la levure, le sel, la farine et les pépites de chocolat. Bien mélanger, de préférence avec les mains.

Faire des petites boules et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Les aplatir légèrement et mettre au four à 180°. La cuisson dépend si vous préférez les cookies plus ou moins moelleux. Les surveiller sans cesse. Une fois qu’ils commencent à bien cuire, ils peuvent vite noircir et devenir durs! Alors attention…

Faire de même avec le reste de pâte. Ajouter si besoin de la farine à la pâte, si cette dernière devient collante.